Poznati starogrčki iscjelitelj Hipokrat rekao je: "Mi smo ono što jedemo! "U mnogočemu je u pravu, misleći pod tim na kulturu konzumiranja hrane, njezinu korisnost ili štetnost u odnosu na ljudski organizam. Dakle, neki proizvodi su vitalni za normalno puno funkcioniranje svih organa i sustava, dok drugi, naprotiv, smanjuju kvalitetu života i dovode do ozbiljnih bolesti, na primjer, pankreatitisa. U ovom slučaju, pravilna uravnotežena prehrana je lijek koji sprječava moguće recidive.
Pankreatitis je upalni proces koji se javlja u gušterači. Ovaj organ ima važnu ulogu u funkcioniranju probavnog trakta. Njegove glavne funkcije su proizvodnja inzulina, kao i probavnih enzima potrebnih za razgradnju i probavu hranjivih tvari:
tripsini, za probavu proteina;
lipaze, za preradu masti;
laktaza, maltaza, amilaza, invertaza, koji osiguravaju transformaciju složenih ugljikohidrata u monosaharide.
Normalno, sok gušterače, zasićen enzimima, ulazi u duodenum kroz kanale, gdje se javlja glavna faza probave hrane. Patologija se javlja kada je izlučivanje enzimske tekućine previše aktivno, njezina količina postaje takva da ne može fiziološki "brzo" migrirati iz žlijezde. Dolazi do stagnacije tijekom koje probavni enzimi stupaju u interakciju sa stanicama gušterače, što dovodi do njihove smrti, potičući upalu.
U većini slučajeva pankreatitis je posljedica pretjeranog i redovitog konzumiranja alkohola, masne i teške hrane. Takva prehrana dovodi do činjenice da gušterača stalno radi u pojačanom načinu rada, proizvodeći višak enzima, što ima toksični učinak ne samo na sam organ, već i na druge sustave održavanja života, ulazeći u sustavni krvotok.
Iste reakcije moguće su i kod uzimanja određenih lijekova.
Drugi čest uzrok bolesti je djelomična ili potpuna opstrukcija kanala gušterače. To može biti posljedica stvaranja kamenaca (u slučaju kolelitijaze), stvaranja cista, tumora, ozljeda, au rijetkim slučajevima - strukturne anomalije. Rjeđe se dijagnosticiraju slučajevi razvoja bolesti kao rezultat parazitizma patogenih mikroorganizama i drugih gastrointestinalnih patologija (kolecistitis, kolangitis, itd. ).
Opća pravila
Postoje dva glavna oblika patologije: akutna i kronična. U prvom slučaju simptomi su najizraženiji: postoji jaka bol u lijevoj strani, koja zrači u podlakticu, često povraćanje i hiperemija. Napad se obično javlja nakon konzumacije pržene ili začinjene hrane ili alkoholnih pića. U tom slučaju potrebna je hitna hospitalizacija i hitno liječenje kako bi se stanje što prije stabiliziralo i izbjegle opasne komplikacije kao što su nekroza gušterače i zatajenje više organa.
U prva 2-3 dana nakon napada zabranjeno je jesti bilo kakvu hranu kako bi se zaustavila proizvodnja enzimskih sekreta. Tijekom tog razdoblja tijelo se hrani kroz kapaljke.
Pijenje je dopušteno po želji, ali u malim obrocima. Dopuštena je konzumacija mineralne ili prokuhane vode, slabo kuhanog čaja i izvarka šipka. Nakon popuštanja boli bolesnik postupno prelazi na normalnu prehranu. Važno je ne preopteretiti žlijezdu i dati joj vremena da se oporavi, tako da dijeta treba biti što nježnija. Trebali biste jesti hranu u dijelovima ne većim od 150 g do 6 puta dnevno.
Sva se jela pripremaju u tekućem ili polutekućem obliku (juhe, pirei, kaše) kuhanjem ili kuhanjem na pari i prije posluživanja ohlade na toplu temperaturu. Postupno se dijeta proširuje, dodajući više visokokalorične i neseckane hrane. Daljnja prehrana za pankreatitis i dalje ostaje frakcijska i štedljiva.
Uz kroničnu bolest, klinička slika nije tako svijetla. Patologija je u ovom slučaju već zahvatila većinu tkiva žlijezda, što je dovelo do ozbiljnih poremećaja u radu organa, prvenstveno u punoj proizvodnji enzima. Primjećuju se trajni probavni poremećaji: proljev, nadutost, promjene u prirodi izmeta, ali nema boli. Međutim, tijekom egzacerbacije simptomi postaju intenzivniji i praćeni su jakom boli.
Prilagodbe prehrane provode se na temelju istih načela kao i kod akutnog pankreatitisa. Nakon trodnevnog posta, pacijent prelazi na frakcijske niskokalorične obroke (proteini - 60 g, masti - 50 g dnevno). Ovaj režim je indiciran za razdoblje od 5 do 7 dana. Nadalje, priroda hrane se mijenja ovisno o stanju pacijenta. Prednost se daje proteinima, količina masti ostaje niska. Tekuća hrana nadopunjuje se viskoznom, sitno nasjeckanom; Dopušteno je kuhanje pirjanjem ili pečenjem.
Dnevni unos soli ne smije biti veći od 6 g (za bilo koji oblik patologije).
Zašto slijediti dijetu za pankreatitis?
Akutni napad bolesti ozbiljno je oštećenje zdravlja žlijezde. Samo u izoliranim slučajevima organ se potpuno oporavi bez ikakvih posljedica. U pravilu, takvi poremećaji ne prolaze bez traga, osobito ako osoba opet zlorabi jaka pića ili se nepravilno hrani. Prijelaz u kronični oblik je opasno stanje, više se neće moći potpuno oporaviti. U ovom slučaju zahvaćena žlijezda nije u stanju proizvesti potrebnu količinu enzima, potrebna je redovita (često doživotna) primjena analoga lijekova.
Dijetetska prehrana za pankreatitis je obavezna. Glavni cilj je olakšati oboljeli organ, smanjiti hipersekreciju i spriječiti ponovnu egzacerbaciju. Iz jelovnika se isključuju teško probavljive, dugo probavljive namirnice koje zahtijevaju povećanu proizvodnju soka gušterače. Dijeta je odabrana na način da se osigura normalno funkcioniranje gušterače i maksimalna obnova oštećenog tkiva.
Prehrana ima važnu ulogu u prevenciji dijabetesa. Postoje posebna područja u žlijezdi, nazvana Langerhansovi otočići, gdje se proizvodi određeni hormon, inzulin. Ako upala zahvati ove formacije, tada se hormonska proizvodnja smanjuje, što u konačnici može dovesti do razvoja endokrinih bolesti. Loša prehrana, u ovom slučaju, smatra se predisponirajućim faktorom.
Dopušteni proizvodi za pankreatitis
Nakon što su simptomi oslabljeni, pacijentu se prikazuje tablica prehrane br. 5p. Postoje dvije opcije - osnovna i napredna. Prvi je propisan za kronični tijek patologije u aktivnoj fazi iu slučaju akutnog napada. Prilično je ograničen i sastoji se uglavnom od lako probavljivih ugljikohidrata.
Poboljšana prehrana za pankreatitis je prilagodba prehrane ugljikohidratima dodavanjem proteinskih proizvoda. Njihov dnevni sadržaj u hrani nije veći od 125 g. Istodobno, količina konzumirane masti ne smije biti veća od 70 g. Osim toga, uzima se u obzir količina drugih hranjivih tvari potrebnih za zdravlje:
vitamin A - 10 mg;
B vitamini - od 2 do 10 mg;
vitamin C - do 150 g;
kalcij – 0, 8 g;
natrij - 3 g;
fosfor – 1, 3 g;
magnezij - 0, 5 g;
željezo - 0, 03 g.
Sve to sugerira da dnevni jelovnik ne bi trebao biti samo zdrav, već i raznolik zbog upotrebe različitih dopuštenih proizvoda.
Povrće: krumpir, krastavci, cvjetača, alge, zeleni grašak, bundeva, tikvice, celer, mrkva. Mnogo se polemika javlja među nutricionistima oko konzumacije cikle. Poznato je da je kuhano korjenasto povrće zdravo, ali visok sadržaj betaina i šećera u njemu dovodi u pitanje sigurnost njegove upotrebe kao hrane kod upale gušterače.
Povrće se jede pasirano, u obliku pirea, kao dio prvih jela. Postupno je dopušten prijelaz na grublje mljevenje.
Voće, bobice: jabuke, kruške, šipak, breskve, jagode, maline. Proizvodi se peku (jabuke), kuhaju na pari ili se od njih pripremaju razne poslastice (bez šećera): konzerve, džemovi, pjene, marshmallows, marmelade, želei.
Meso (nemasno): puretina, piletina, kunić, teletina (file ili pečenica). Proizvodi se mogu jesti nakon što se stanje pacijenta stabilizira. Koriste se za kuhanje juha, pire juha, pripremaju kotlete na pari, quenelles, mesne okruglice i soufflé.
Riba: smuđ, štuka, šaran, grgeč, oslić, pollak, bakalar, plavica. Poslužuje se u kuhanim komadima ili prerađen u mljeveno meso za kuhanje na pari.
Mliječni proizvodi (malomasni): mlijeko, kefir, jogurt, svježi sir, vrhnje, jogurt. Fermentirani mliječni napici piju se malo po malo tijekom dana, kaše se kuhaju na mlijeku, a svježi sir se koristi za složence i pudinge.
Zasebno je vrijedno spomenuti sir. Za konzumaciju su dopušteni samo salamureni meki sirevi: feta sir, suluguni i dr. Proizvodi se dodaju zdrobljeni hrani tijekom kuhanja.
Žitarice: griz, riža, heljda, zobene pahuljice. Najbolje odgovaraju žitarice samljevene u brašno.
Tjestenina: bilo koji. Pripremite prema uputama, prednost imaju sitnice.
jaja: piletina, prepelica. Jedu se kuhane (pasirane), meko kuhane (rijetko) ili kao omlet.
Kruh: pšenica (jučerašnja), s mekinjama, krekeri, keksi.
Ulje: kremasti (do 30 g dnevno), biljni (laneno sjeme, maslina, rafinirani suncokret) uvode se u jelovnik postupno.
Pića: slabi čaj, kompoti, razrijeđeni sokovi od ne-kiselih bobica, voća, mineralna voda bez plina.
Sva hrana se priprema neposredno prije jela. Zabranjeno je "prženje" povrća u juhi.
Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi
Nažalost, opasna bolest diktira vlastita stroga pravila prema kojima će pacijent morati nastaviti živjeti. Prije svega, to se odnosi na dnevnu prehranu. Kako biste izbjegli moguće recidive i pogoršanje stanja u budućnosti, morat ćete trajno prestati konzumirati određene namirnice. Naravno, to je teško prihvatiti, ali cijena loše prehrane tijekom pankreatitisa često je život pacijenta.
Dijetu ne treba tretirati kao muku. Broj stvari koje možete jesti nije tako mali, i to u svim dijelovima stola s hranom. Osim toga, ako se pacijent osjeća dobro, prehrana za pankreatitis može se proširiti uvođenjem namirnica koje nisu uključene u glavnu prehranu (nešto sezonskog povrća, voća itd. ). Njihova potrošnja mora biti strogo ograničena, pažljivo prateći reakciju tijela. Ako se pojave bilo kakvi, čak i blagi simptomi koji upućuju na mogući napad, nova namirnica koja se uvodi u prehranu odmah se isključuje.
Pacijentova prehrana ne sadrži hranu s visokim udjelom masti. Prije svega, to se odnosi na meso (svinjetina, janjetina, patka, guska, iznutrice). Također su zabranjeni bilo kakvi mesni poluproizvodi i kobasice. Potonji predstavljaju posebnu potencijalnu opasnost, jeruključuju velik broj kemijskih aditiva koji iritiraju cijeli probavni sustav. Izuzetak su kobasice ili šunka od dijetalnog mesa peradi, koje se ponekad konzumiraju u malim količinama.
Isključene su vrste masne morske i riječne ribe (losos, beluga, jesetra, kečiga itd. ), Kao i kavijar, peciva i sushi. Dopuštena je konzumacija ribljih jela umjerenog sadržaja masti i plodova mora (ne više od 2 puta tjedno).
Dijetni jelovnik ne sadrži povrće s grubim vlaknima, visoke kiselosti: bijeli kupus, rotkvica, rutabaga, rotkvica, repa, špinat, kiseljak, kukuruz, šparoge, patlidžan. Ne smijete posluživati ukiseljeno, ukiseljeno, soljeno povrće, đumbir, masline, niti jela pripremljena s češnjakom i lukom. Proizvodi moraju biti termički obrađeni prije jela, ne smiju se jesti sirovi. Slatke rajčice mogu se s oprezom koristiti u prehrani ako nema znakova upale gušterače.
Voće i bobičasto voće sadrži veliku količinu kiseline, što uzrokuje povećano lučenje tekućine gušterače. Stoga je njihova uporaba nepoželjna, osobito tijekom razdoblja rehabilitacije nakon napada. Zabranjeni su agrumi, persimoni, dinje, svježe bobice i sokovi od njih. Suho voće dopušteno je u ograničenoj mjeri.
Isključena je konzumacija gljiva i mahunarki. Ovi proizvodi su izvor velikih količina biljnih proteina, koji pomažu aktivirati gušteraču. Osim toga, mogući su neželjeni poremećaji drugih organa gastrointestinalnog trakta: pojačano stvaranje plinova, zatvor, što je posebno problematično za osobe s pankreatitisom.
Zabranjena je teško probavljiva hrana od žitarica: proso, ječam, grašak i biserni ječam. Konzistencija gotove žitarice trebala bi biti polutekuća i viskozna, ne preporučuje se jesti u obliku mrvica.
Masno mlijeko, kao i njegovi derivati (svježi sir, kefir, kiselo vrhnje) izuzetno su nepoželjni. Tvrdi, slani, oštri sirevi i proizvodi od sira su zabranjeni.
Prilikom pripreme jela ne smiju se koristiti nikakvi začini niti posluživati tvornički umaci: majoneza, kečap, senf i sl. Strogo je zabranjeno kuhanje prženjem. Pržena hrana (uključujući pirjano povrće za juhe) zasićena je mnogim kancerogenim i drugim štetnim tvarima koje depresivno utječu na funkcioniranje cijelog probavnog trakta. Redovita konzumacija takve hrane može izazvati novi napad. Isto vrijedi i za bilo koje dimljeno meso ili riblje konzerve. Ribu ne smijete puštati u malu količinu vode jer. . . pritom se oslobađaju ekstraktivne tvari koje zahtijevaju povećanu proizvodnju soka gušterače.
Zabranjeno je jesti svježi kruh, pekarske i slatke proizvode. Takva je hrana izvor velikog broja ugljikohidrata koji pospješuju aktivnost oboljelog organa i pojačano oslobađanje inzulina. U kombinaciji s masnoćama za kuhanje (margarin, itd. ), Ovo je ozbiljno opterećenje koje je neprihvatljivo za pankreatitis. Stoga također ne biste trebali jesti kolače, peciva, sladoled, čokoladu ili med.
Strogo je zabranjen svaki alkohol, kao i jaka kava, gazirana pića, kakao i zeleni čaj.
Uzorak jelovnika za tjedan dana za pankreatitis
Prehrana za pankreatitis u akutnoj fazi je prilično loša, ali neophodna za ublažavanje upale. Propisan je plan obroka od 6 puta:
Doručak. Poželjne su meke kaše s vodom, a ako nema simptoma, s razrijeđenim mlijekom. Svoj obrok možete upotpuniti komadićem prepečenog kruha namazanog maslacem.
Ručak. U pravilu uključuje beskvasni svježi sir ili kolače od sira, žele i voćni pire.
Večera. Lagane juhe i juhe od povrća poslužuju se kao prvo jelo. Za drugo jelo - soufflé od mesa ili ribe, kotleti kuhani na pari s pireom od žitarica i povrća.
Popodnevni snack. Njegov sastav je sličan drugom zalogaju.
Večera. Ovaj obrok je poželjno lagan, ali s dovoljno proteina. Prikladna je kuhana riba, mesna pašteta s prilogom.
Za noć. Umjesto hrane - čaša nemasnog kefira ili jogurta.
Ovisno o stanju pacijenta, dnevni jelovnik se nadopunjuje drugim jelima s popisa dopuštenih proizvoda.
ponedjeljak
Pire kaša od riže, infuzija šipka.
Jabuka pečena sa suhim marelicama.
Pileći consommé s krutonima, riblji soufflé.
Kissel, keksi.
Pureće polpete, pire od bundeve i mrkve.
Kefir.
utorak
Heljdina kaša, čaj s mlijekom.
Nemasni svježi sir (100 g), mousse od jabuka.
Pire juha od povrća, mesne okruglice kuhane na pari.
Kompot, komad mekog, slabo slanog sira.
Kuhani smuđ s krumpirom.
Rjaženka.
srijeda
Zobena kaša na vodi sa suhim voćem.
Jogurt.
Juha od riže s mrkvom, kruh sa sirom.
Voćni džem.
Lonac od svježeg sira s kruškama, pšenični kruh.
Jogurt.
četvrtak
Parni omlet (bijeli), sendvič s maslacem, čaj.
Puding od skute.
Riblja juha, soufflé od kunića s ukrasom od mrkve.
Kefir, voćni žele.
Pileći kotlet kuhan na pari s pireom od cvjetače.
Usireno mlijeko.
petak
Sirnice kuhane na pari, piće od šipka.
Pečena jabuka.
Krem juha od bundeve, pureća rolada s povrćem.
Jogurt.
Kuhana teletina, puding od mrkve.
Nezaslađeni čaj.
subota
Kuhani bjelanjak, kefir.
Voćni pire, keksi.
Domaći rezanci s juhom od povrća, pureći kotlet.
Svježi sir.
Tjestenina sa zelenim graškom, kompot.
Varenets.
nedjelja
Griz kaša s maslacem.
Mousse od jabuka.
Pileća juha s okruglicama od krumpira, ribljim okruglicama.
Pire od povrća.
Puretina na pari s prilogom od tikvica i mrkve.
Mlijeko (malo masnoće).
Dijetalni recepti
Rižina kaša s bundevom
Trebat će vam:
Slomljena riža okruglog zrna - pola čaše;
bundeva - 300 g;
mlijeko pola-pola s vodom - samo 1 čaša;
šećer - 1 žličica;
sol.
Bundevu prethodno oguljenu i očišćenu od sjemenki narežite na komade, kuhajte u malo vode dok ne omekša, protrljajte kroz sito. Moguća je i druga opcija: naribajte povrće i dodajte ga u tavu zajedno s rižom.
U kipuće razrijeđeno mlijeko dodajte žitarice i kuhajte 15 minuta. Zatim dodati pire od bundeve, šećer, malo posoliti. Promiješajte i držite na vatri još 2-3 minute. Kašu je bolje jesti kada je odstajala 20-30 minuta.
Juha od mesnih okruglica i cvjetače
Sastojci:
pureći ili pileći file - 300 g;
svježi bjelanjak - 2 kom;
krumpir - 3 kom;
mrkva - 1 komad;
cvjetača - 300 g;
voda – 2-2, 5 l;
sol.
Napravite mljeveno meso. Umijesiti snijeg od bjelanjaka i oblikovati ćufte veličine oraha. U kipuću vodu stavite kupus prethodno rastavljen na male cvatove i naribanu mrkvu. Nakon 5 minuta dodajte krumpir narezan na sitne kockice. Kad je povrće kuhano, u juhu dodajte mesne okruglice, posolite i promiješajte. Neka se kuha na laganoj vatri 5-7 minuta.
Ako se bolest pogorša, možete pripremiti nježniju krem juhu. U ovom slučaju ćufte se ne oblikuju. Mljeveno meso (bez proteina) dodaje se kuhanom povrću, miješa, kuha 5-7 minuta, nakon čega se sadržaj posude pasira blenderom. U tankom mlazu ulijevajte snijeg od bjelanjaka, miješajući ih u juhu.
Pileći sufle
Proizvodi:
pileća prsa bez kože - 500 g;
mlijeko - 1 staklo;
bjelanjke – 2 kom;
biljno ulje (za podmazivanje kalupa);
sol.
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Prsa dva puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješajte s bjelanjcima i mlijekom, posolite. Mljeveno meso tucite mikserom dok ne postane glatko. Vatrootpornu posudu namazati uljem i puniti mesnom smjesom. Pecite 30 minuta bez otvaranja pećnice.
Riblji kotleti kuhani na pari
Trebat će vam:
file bijele ribe (bakalar, pollock, smuđ) - 500 g;
bjelanjke od 2 jaja;
sol.
Ribu samljeti u mljeveno meso, posoliti, sjediniti s bjelanjcima i dobro izmijesiti dok ne postane glatko. Formirati kotlete. Stavite ih na rešetku u duboku posudu s kipućom vodom i držite na pari dok se ne skuhaju (25-30 minuta). Za to možete koristiti sporo kuhalo.
Omlet od brokule
Sastojci:
sirovi bjelanjci - 4 kom (ili 2 jaja);
brokula - 200 g;
mlijeko - 0, 5 šalice;
voda;
sol;
ulje za podmazivanje.
Kelj operite, narežite na komade, kuhajte poklopljeno 10 minuta. Bjelanjke (jaja) umutiti s mlijekom i solju dok ne postanu pjenasti. Kuhano povrće stavite u vatrostalnu tavu namazanu uljem, prelijte smjesom od jaja i mlijeka i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Pecite 10 minuta. U akutnim slučajevima bolesti, cvatovi kupusa se drobe u kašu.
Za djecu
Bolest se rijetko dijagnosticira u djetinjstvu. Međutim, akutni napadaj je moguć ako dijete pati od ovisnosti o drogama, ako je prethodno preboljelo teške virusne infekcije, traumu abdomena ili je pod dugotrajnom terapijom lijekovima (hormoni, tetraciklini). Bolest se često manifestira zajedno s drugim gastrointestinalnim patologijama, na primjer, gastritisom. Dijetoterapija, u ovom slučaju, treba uzeti u obzir prirodu osnovne bolesti.
Prehrana za pankreatitis kod djece ista je kao kod odraslih i provodi se prema sličnoj shemi: prvi tjedan - strogi, najnježniji jelovnik, zatim se tjedni stol postupno diverzificira, podložan dobroj probavljivosti i odsutnosti ometanja simptoma.
Važno je zapamtiti da tijelo djeteta koje raste treba potrebnu količinu hranjivih tvari, uključujući i masti. Stoga, kako ne bi preopteretili žlijezdu, dijete dobiva potrebnu dozu enzima umjetno, tj. uz pomoć lijekova.
Dnevni jelovnik mora se nužno sastojati od povrća, voća (u fazi remisije mogu se jesti svježe, ali s oprezom), fermentiranih mliječnih proizvoda, tekućih, viskoznih kaša, juha, kao i kuhanog nemasnog mesa i ribe. Stroga dijeta nakon napada mora se pridržavati mjesec dana, produžena dijeta najmanje 5 godina, au kroničnom obliku bolesti potrebno je doživotno pridržavanje dijetetske tablice.
Za trudnice
Pankreatitis kod žena tijekom trudnoće može se pogoršati tijekom uzimanja određenih vitaminskih kompleksa ili kao rezultat unutarnjeg pritiska koji na žlijezdu vrši povećana maternica. Prehrana za pankreatitis u ovom slučaju treba biti dijetalna, ali uzimajući u obzir sve prehrambene potrebe potrebne za puni razvoj fetusa.
Prednosti i nedostatci
Provođenje dijete ključ je zdravlja ne samo gušterače, već i cijelog probavnog sustava. Takva prehrana je uravnotežena, zdrava, lakše i potpunije probavljiva. Osim toga, unatoč ograničenjima, prehrana je prilično raznolika i omogućuje vam kombiniranje različitih namirnica u jelima, čime se osigurava širok, hranjiv stol. Međutim, potrebno je vrijeme da se naviknete na ovu dijetu. Za mnoge pacijente to nije toliko potrošačka prepreka koliko psihološka, jer će se mnogi poznati "ukusni" proizvodi morati napustiti. Ali to je neophodno kako bi se zadržala mogućnost normalnog života.
Komentari nutricionista
Liječenje pankreatitisa uz pomoć prehrane usmjereno je, prije svega, na maksimalno istovar zahvaćene žlijezde. Važno je zaustaviti prekomjerno stvaranje enzimskih sekreta. Međutim, prema nutricionistima, s vremena na vrijeme potrebno je probavnim organima osigurati potpuni odmor. Tijekom tog razdoblja, zahvaćeni organ je najpredisponiraniji za regeneraciju, jerfunkcionalno "uspavan".
U tu svrhu provodi se terapeutski post (potpuno odbijanje hrane). Najčešće se ovaj režim promatra 24 sata, ali se može povećati ako se pacijent osjeća dobro i pod nadzorom liječnika. Dugotrajna apstinencija od hrane (više od 7 dana) zahtijeva hospitalizaciju.
Nježnija opcija su dani posta. Nutricionisti ih preporučuju barem jednom tjedno. Iz niza dopuštenih jela odabire se jedno, na primjer, kaša ili pire od povrća. Priprema se u tolikoj količini da se može podijeliti u više obroka. Drugi proizvodi se ne konzumiraju.
Recenzije i rezultati
Samo uz strogo pridržavanje pravila tablice liječenja može se promatrati stabilna pozitivna dinamika remisije.
Svako, čak i manje, kršenje dijete može poništiti sve prethodno uložene napore, izazivajući novi krug bolesti. Kako bi to moglo ispasti za pacijenta, nijedan liječnik neće reći unaprijed, ali u svakom slučaju, posljedice će biti najviše razočaravajuće. Recenzije pacijenata s pankreatitisom to samo potvrđuju. Zato je tako važno pravilno se hraniti. Glavna stvar je da to lakše prihvatite, proučite svoje tijelo i shvatite što se dobro podnosi, a što je loše. Izvrsna motivacija u ovom pitanju je snažna podrška voljenih osoba.
Cijena
Cijena tjedne dijetetske košarice u prosjeku je od 20 do 40 dolara.